@article{ract_gioielli_2008,  title={Lipídios modificados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads},  volume={31},  ISSN={0100-4042},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-40422008000800008},  DOI={10.1590/S0100-40422008000800008},  number={8},  journal={Química Nova},  publisher={Sociedade Brasileira de Química},  author={Ract, Juliana Neves Rodrigues and Gioielli, Luiz Antonio},  year={2008},  pages={1960–1965} }