@article{scherer_daniel_augusti_lazzari_lima_fries_radunz neto_emanuelli_2004,  title={Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim (Ctenopharyngodon idella)},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000400034},  DOI={10.1590/S0101-20612004000400034},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Scherer, Rodrigo and Daniel, Ana P. and Augusti, Paula R. and Lazzari, Rafael and Lima, Ronaldo L. de and Fries, Leadir L. M. and Radunz Neto, João and Emanuelli, Tatiana},  year={2004},  month={Oct},  pages={680–684} }