TY  - JOUR 
T1  - Influência do sexo e faixas de peso ao abate nas características físico-químicas da carne de capivara
JO  - Food Science and Technology
A1  - Bressan, Maria C.
A1  - Jardim, Nilo S.
A1  - Perez, Juan R. O.
A1  - Thomazini, Marcelo
A1  - Lemos, Ana Lúcia S. C.
A1  - Oda, Sandra H. I.
A1  - Pisa, Ana C. C.
A1  - Vieira, Josye O.
A1  - Faria, Peter B.
A1  - Freitas, Rilke T. F.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300009
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -