TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da maceração dinâmica do milho após um curto período de hidratação e subseqüente quebra do pericarpo do grão
JO  - Food Science and Technology
A1  - LOPES FILHO, José Francisco
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611999000300005
VL  - 19 
Y1  - 1999
PB  - Brasil 
ER  -