TY  - JOUR 
T1  - Processamento, estabilidade e aceitabilidade de marinado de vongole (Anomalocardia brasiliana)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Bispo, Eliete da Silva
A1  - Santana, Ligia Regina R. de
A1  - Carvalho, Rosemary D. S.
A1  - Leite, Clicia Capibaribe
A1  - Lima, Maria Antonia Carvalho
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000300008
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -