@article{gutierrez_1990,  title={Acúmulo de trealose em linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica},  volume={47},  ISSN={0071-1276},  url={https://doi.org/10.1590/S0071-12761990000200018},  DOI={10.1590/S0071-12761990000200018},  number={2},  journal={Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz},  publisher={Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura},  author={Gutierrez, L.E.},  year={1990},  pages={597–608} }