TY  - JOUR 
T1  - Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
JO  - Scientia Agricola
A1  - Almeida, Marcio Aurelio de
A1  - Villanueva, Nilda Doris Montes
A1  - Pinto, Jair Sebastião da Silva
A1  - Saldaña, Erick
A1  - Contreras-Castillo, Carmen J.
SN  - 0103-9016
UL  - 10.1590/0103-9016-2015-0096
VL  - 73 
Y1  - 2016
PB  - Brasil 
ER  -