TY  - JOUR 
T1  - Which is the shear force that defines the lamb's sensory acceptance?
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Battagin, Heloísa Valarine
A1  - Rocha, Yana Jorge Polizer
A1  - Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes
A1  - Oliveira, Letícia Zanichelli de
A1  - Gonçalves, Letícia Aline
A1  - Ganeco, Aline Giampietro
A1  - Cardoso, Susana
A1  - Moreira, Ricardo Targino
A1  - Guimarães, Judite Lapa
A1  - Gallo, Sarita Bonagurio
A1  - Trindade, Marco Antonio
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.07224
VL  - 28 
Y1  - 2025
PB  - Brasil 
ER  -