TY  - JOUR 
T1  - CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO CONTRAFILÉ (m. L. dorsi) DE TOUROS JOVENS DA RAÇA NELORE
JO  - Food Science and Technology
A1  - ABULARACH, Maria Lourdes S.
A1  - ROCHA, Carlos E.
A1  - FELÍCIO, P.E. de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611998000200012
VL  - 18 
Y1  - 1998
PB  - Brasil 
ER  -