TY  - JOUR 
T1  - Caracterização química e avaliação do rendimento em filés de caranha (Piaractus mesopotamicus)
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Lima, Maria De Morais
A1  - Mujica, Pedro Ismael Cornejo
A1  - Lima, Aldeíres Morais
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/S1981-67232012005000031
VL  - 15 
Y1  - 2012
PB  - Brasil 
ER  -