@article{lima_mujica_lima_2012,  title={Caracterização química e avaliação do rendimento em filés de caranha (Piaractus mesopotamicus)},  volume={15},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232012005000031},  DOI={10.1590/S1981-67232012005000031},  number={spe},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Lima, Maria De Morais and Mujica, Pedro Ismael Cornejo and Lima, Aldeíres Morais},  year={2012},  month={May},  pages={41–46} }