TY  - JOUR 
T1  - Yellow sweet potato flour: use in sweet bread processing to increase β-carotene content and improve quality
JO  - Anais da Academia Brasileira de Ciências
A1  - NOGUEIRA, AMANDA C.
A1  - SEHN, GEORGIA A.R.
A1  - REBELLATO, ANA PAULA
A1  - COUTINHO, JANCLEI P.
A1  - GODOY, HELENA T.
A1  - CHANG, YOON K.
A1  - STEEL, CAROLINE J.
A1  - CLERICI, MARIA TERESA P.S.
SN  - 0001-3765
UL  - 10.1590/0001-3765201820150804
VL  - 90 
Y1  - 2018
PB  - Brazil 
ER  -