@article{evangelista_regitano-d’arce_1997,  title={Análise espectrofotométrica da ação das lipoxigenases em grãos de soja macerados em diferentes temperaturas},  volume={17},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611997000300015},  DOI={10.1590/S0101-20611997000300015},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={EVANGELISTA, Carlos Magno and REGITANO-d’ARCE, Marisa A. B},  year={1997},  month={Sep},  pages={270–274} }