@article{moraes_zavareza_miranda_salas-mellado_2010,  title={Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500036},  DOI={10.1590/S0101-20612010000500036},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Moraes, Kessiane Silva de and Zavareza, Elessandra da Rosa and Miranda, Martha Zavariz de and Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes},  year={2010},  month={May},  pages={233–242} }