TY  - JOUR 
T1  - Efeito da castração sobre parâmetros químicos, físico-químicos e sensoriais da carne caprina de animais mestiços
JO  - Food Science and Technology
A1  - MADRUGA, Marta Suely
A1  - ARRUDA, Silvana Gonçalves Brito de
A1  - ANDRADE, L.T.
A1  - BESERRA, Francisco José
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612000000100005
VL  - 20 
Y1  - 2000
PB  - Brasil 
ER  -