@article{madruga_arruda_andrade_beserra_2000,  title={Efeito da castração sobre parâmetros químicos, físico-químicos e sensoriais da carne caprina de animais mestiços},  volume={20},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000100005},  DOI={10.1590/S0101-20612000000100005},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={MADRUGA, Marta Suely and ARRUDA, Silvana Gonçalves Brito de and ANDRADE, L.T. and BESERRA, Francisco José},  year={2000},  month={Apr},  pages={23–26} }