TY  - JOUR 
T1  - Curvas de porcentagem mássica de água versus peso específico em vegetais in natura - otimização de processos industriais pela seleção via teste da matéria-prima
JO  - Food Science and Technology
A1  - MAEDA, Mazaki
A1  - DIP, Tatiana M.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612000000300006
VL  - 20 
Y1  - 2000
PB  - Brasil 
ER  -