@article{maeda_dip_2000,  title={Curvas de porcentagem mássica de água versus peso específico em vegetais in natura - otimização de processos industriais pela seleção via teste da matéria-prima},  volume={20},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612000000300006},  DOI={10.1590/S0101-20612000000300006},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={MAEDA, Mazaki and DIP, Tatiana M.},  year={2000},  month={Sep},  pages={309–313} }