TY  - JOUR 
T1  - Physical and chemical properties of açaí after blanching in small-scale açaí processing units in the Amazon Forest Biome
JO  - Acta Scientiarum. Agronomy
A1  - Chagas, Karen Rebeca Pereira
A1  - Lisboa, Cristiane Fernandes
A1  - Pacheco, Adriano Bicioni
A1  - Sanches, Arthur Carniato
A1  - Jesus, Fernanda Lamede Ferreira de
A1  - Silva, Camilla Sena da
A1  - Dias, Carmilen Raiara Almeida
A1  - Santos, Elane Carneiro dos
SN  - 1807-8621
UL  - 10.4025/actasciagron.v48i1.79499
VL  - 48 
Y1  - 2026
PB  - Brasil 
ER  -