TY  - JOUR 
T1  - Elaboração e caracterização de <i>cookies</i> sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Queiroz, Ana Maria
A1  - Rocha, Renier Felinto Julião da
A1  - Garruti, Deborah dos Santos
A1  - Valença da Silva, Antônio de Pádua
A1  - Araújo, Ídila Maria da Silva
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.9716
VL  - 20 
Y1  - 2017
PB  - Brasil 
ER  -