@article{queiroz_rocha_garruti_valença da silva_araújo_2017,  title={Elaboração e caracterização de <i>cookies</i> sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos},  volume={20},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.9716},  DOI={10.1590/1981-6723.9716},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Queiroz, Ana Maria and Rocha, Renier Felinto Julião da and Garruti, Deborah dos Santos and Valença da Silva, Antônio de Pádua and Araújo, Ídila Maria da Silva},  year={2017},  pages={e2016097} }