TY  - JOUR 
T1  - Avaliação sensorial e determinação de vida-de-prateleira de maçãs desidratadas
JO  - Food Science and Technology
A1  - Vasques, Andressa Regina
A1  - Bertoli, Sávio Leandro
A1  - Valle, Rita de Cássia Siqueira Curto
A1  - Valle, José Alexandre Borges
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612006000400008
VL  - 26 
Y1  - 2006
PB  - Brasil 
ER  -