@article{vasques_bertoli_valle_valle_2006,  title={Avaliação sensorial e determinação de vida-de-prateleira de maçãs desidratadas},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000400008},  DOI={10.1590/S0101-20612006000400008},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Vasques, Andressa Regina and Bertoli, Sávio Leandro and Valle, Rita de Cássia Siqueira Curto and Valle, José Alexandre Borges},  year={2006},  month={Oct},  pages={759–765} }