TY  - JOUR 
T1  - Estudo da desidratação osmótica de tomate em soluções ternárias pela metodologia de superfície de resposta
JO  - Food Science and Technology
A1  - Tonon, Renata Valeriano
A1  - Baroni, Alessandra Faria
A1  - Hubinger, Míriam Dupas
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612006000300036
VL  - 26 
Y1  - 2006
PB  - Brazil 
ER  -