@article{santos filho_penna_2003,  title={Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado},  volume={39},  ISSN={1516-9332},  url={https://doi.org/10.1590/S1516-93322003000400006},  DOI={10.1590/S1516-93322003000400006},  number={4},  journal={Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas},  publisher={Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo},  author={Santos Filho, Gladistone Carvalho and Penna, Thereza Christina Vessoni},  year={2003},  month={Oct},  pages={391–401} }