TY  - JOUR 
T1  - Cinética da degradação térmica de antocianinas de alaybilí (<i>Vaccinium floribundum</i> Kunth) e macha-macha (<i>Gaultheria glomerata</i> (Cav.) Sleumer)
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Huarancca-Huarcaya, Erick
A1  - Paredes-Quiroz, Luis Ricardo
A1  - Pilares-Estrada, Nivia Marisol
A1  - Barragán-Condori, Melquiades
A1  - Huamaní-Meléndez, Víctor Justiniano
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.10621
VL  - 25 
Y1  - 2022
PB  - Brasil 
ER  -