TY  - JOUR 
T1  - CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE, QUALIDADE E ESTABILIDADE DA MANTEIGA DE GARRAFA: PARTE I -- CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE
JO  - Food Science and Technology
A1  - AMBRÓSIO, Carmem Lygia Burgos
A1  - GUERRA, Nonete Barbosa
A1  - MANCINI FILHO, Jorge
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612001000300011
VL  - 21 
Y1  - 2001
PB  - Brasil 
ER  -