TY  - JOUR 
T1  - INFLUÊNCIA DO GENÓTIPO BOS INDICUS NA ATIVIDADE DE CALPASTATINA E NA TEXTURA DA CARNE DE NOVILHOS ABATIDOS NO SUL DO BRASIL
JO  - Food Science and Technology
A1  - RUBENSAM, Jane M.
A1  - FELÍCIO, Pedro E. de
A1  - TERMIGNONI, Carlos
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20611998000400009
VL  - 18 
Y1  - 1998
PB  - Brazil 
ER  -