@article{silva_bolini_2006,  title={Avaliação sensorial de sorvete formulado com produto de soro ácido de leite bovino},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100020},  DOI={10.1590/S0101-20612006000100020},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Silva, Karla and Bolini, Helena Maria André},  year={2006},  month={Jan},  pages={116–122} }