TY  - JOUR 
T1  - Avaliação do rendimento do queijo tipo prato obtido por modificações no processo tradicional de fabricação
JO  - Food Science and Technology
A1  - Spadoti, Leila M.
A1  - Dornellas, José Raimundo F.
A1  - Petenate, Ademir J.
A1  - Roig, Salvador M.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612003000300033
VL  - 23 
Y1  - 2003
PB  - Brasil 
ER  -