TY  - JOUR 
T1  - Determinação da compatibilidade de desenvolvimento de culturas bacteriocinogênicas e fermento láctico
JO  - Food Science and Technology
A1  - Nascimento, Maristela da Silva do
A1  - Moreno, Izildinha
A1  - Kuaye, Arnaldo Yoshiteru
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000100025
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -