TY  - JOUR 
T1  - Desodorización de la base proteica de pescado (BPP) con ácido fosfórico
JO  - Food Science and Technology
A1  - Simões, Deise R. S.
A1  - Queiroz, Maria Isabel
A1  - Volpato, Giandra
A1  - Zepka, Leila Queiroz
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000100005
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -