TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala
JO  - Food Science and Technology
A1  - Soares, Marcia
A1  - Welter, Lucas
A1  - Gonzaga, Luciano
A1  - Lima, Alessandro
A1  - Mancini-Filho, Jorge
A1  - Fett, Roseane
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000300032
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -