@article{soares_welter_gonzaga_lima_mancini-filho_fett_2008,  title={Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala},  volume={28},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300032},  DOI={10.1590/S0101-20612008000300032},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Soares, Marcia and Welter, Lucas and Gonzaga, Luciano and Lima, Alessandro and Mancini-Filho, Jorge and Fett, Roseane},  year={2008},  month={Jul},  pages={727–732} }