TY  - JOUR 
T1  - Caracterização química e nutricional de plasteína produzida a partir de hidrolisado pancreático de isolado protéico de soja
JO  - Food Science and Technology
A1  - Martins, Myrian Thereza Serra
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000400010
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -