@article{oliveira_oliveira_andrade_chagas-júnior_2007,  title={Produção de amilase por rizóbios, usando farinha de pupunha como substrato},  volume={27},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100011},  DOI={10.1590/S0101-20612007000100011},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Oliveira, Arlem Nascimento de and Oliveira, Luiz Antonio de and Andrade, Jerusa Souza and Chagas-Júnior, Aloisio Freitas},  year={2007},  month={Jan},  pages={61–66} }