TY  - JOUR 
T1  - Uso de açúcares em produtos panificados
JO  - Food Science and Technology
A1  - Esteller, Mauricio Sergio
A1  - Yoshimoto, Rosa Maria de Oliveira
A1  - Amaral, Renata Lira
A1  - Lannes, Suzana Caetano da Silva
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000400021
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -