@article{borgognoni_polakiewicz_pitombo_2006,  title={Estabilidade de emulsões de d-limoneno em quitosana modificada},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000300003},  DOI={10.1590/S0101-20612006000300003},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Borgognoni, Camila Figueiredo and Polakiewicz, Bronislaw and Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes},  year={2006},  month={Jul},  pages={502–508} }