TY  - JOUR 
T1  - Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment
JO  - Ciência Rural
A1  - Fideles, Marília Cândido
A1  - Bento, Juliana Aparecida Correia
A1  - Ferreira, Karen Carvalho
A1  - Oliveira, Ana Lázara Matos de
A1  - Caliari, Márcio
A1  - Soares Júnior, Manoel Soares
SN  - 0103-8478
UL  - 10.1590/0103-8478cr20181037
VL  - 49 
Y1  - 2019
PB  - Brasil 
ER  -