@article{sbampato_abreu_furtado_2000,  title={Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e HTST: parâmetros físico-químicos e sensoriais},  volume={35},  ISSN={0100-204X},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-204X2000000100021},  DOI={10.1590/S0100-204X2000000100021},  number={1},  journal={Pesquisa Agropecuária Brasileira},  publisher={Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento; Pesquisa Agropecuária Brasileira},  author={Sbampato, Cristiane Gattini and Abreu, Luiz Ronaldo de and Furtado, Múcio Mansur},  year={2000},  month={Jan},  pages={191–200} }