@article{madruga_arruda_araújo_andrade_nascimento_costa_1999,  title={Efeito da idade de abate no valor nutritivo e sensorial da carne caprina de animais mestiços},  volume={19},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300014},  DOI={10.1590/S0101-20611999000300014},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={MADRUGA, M. S. and ARRUDA, S. G. B. and ARAÚJO, E. M. and ANDRADE, L. T. and NASCIMENTO, J. C. and COSTA, R. G.},  year={1999},  month={Sep},  pages={374–379} }