@article{gumerato_schimdt_goldoni_2007,  title={Transferência de calor transiente na agitação linear intermitente de latas},  volume={27},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000300034},  DOI={10.1590/S0101-20612007000300034},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Gumerato, Homero Ferracini and Schimdt, Flávio Luís and Goldoni, José Santo},  year={2007},  month={Jul},  pages={649–657} }