TY  - JOUR 
T1  - Avaliação sensorial, microbiológica e de pós-acidificação durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum e Lactobacillus acidophilus
JO  - Food Science and Technology
A1  - Zacarchenco, Patrícia Blumer
A1  - Massaguer-Roig, Salvador
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612004000400033
VL  - 24 
Y1  - 2004
PB  - Brasil 
ER  -