@article{gomes_perecin_martins_fontes_2001,  title={Comportamento de propriedades físicas, químicas e reológicas do suco de acerola armazenado a baixa temperatura},  volume={5},  ISSN={1415-4366},  url={https://doi.org/10.1590/S1415-43662001000200020},  DOI={10.1590/S1415-43662001000200020},  number={2},  journal={Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental},  publisher={Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola},  author={Gomes, José E. and Perecin, Dilermando and Martins, Antônio B. G. and Fontes, Sérgio R.},  year={2001},  month={May},  pages={296–300} }