TY  - JOUR 
T1  - Bolos simples elaborados com farinha da entrecasca de melancia (Citrullus vulgaris, sobral): avaliação química, fisica e sensorial
JO  - Food Science and Technology
A1  - Guimarães, Renata Rangel
A1  - Freitas, Maria Cristina Jesus de
A1  - Silva, Vera Lucia Mathias da
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000200011
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -