@article{guimarães_freitas_silva_2010,  title={Bolos simples elaborados com farinha da entrecasca de melancia (Citrullus vulgaris, sobral): avaliação química, fisica e sensorial},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200011},  DOI={10.1590/S0101-20612010000200011},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Guimarães, Renata Rangel and Freitas, Maria Cristina Jesus de and Silva, Vera Lucia Mathias da},  year={2010},  month={Apr},  pages={354–363} }