@article{gabas_telis-romero_giraldo-gómez_telis_2009,  title={Propiedades termodinámicas de sorción de agua de la pulpa de lulo en polvo con encapsulantes},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000400032},  DOI={10.1590/S0101-20612009000400032},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Gabas, Ana Lúcia and Telis-Romero, Javier and Giraldo-Gómez, Gloria Ines and Telis, Vânia Regina Nicoletti},  year={2009},  month={Dec},  pages={911–918} }