@article{olalgaquiaga perez_bressan_bragagnolo_prado_lemos_bonagurio_2002,  title={Efeito do peso ao abate de cordeiros Santa Inês e Bergamácia sobre o perfil de ácidos graxos, colesterol e propriedades químicas},  volume={22},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000100003},  DOI={10.1590/S0101-20612002000100003},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Olalgaquiaga Perez, Juan Ramon and Bressan, Maria Cristina and Bragagnolo, Neura and Prado, Osni Vieira and Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa and Bonagurio, Sarita},  year={2002},  month={Jan},  pages={11–18} }