@article{gomes_bonassi_roça_1997,  title={Características químicas, microbiológicas e sensoriais de leite de cabra congelado},  volume={17},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611997000200009},  DOI={10.1590/S0101-20611997000200009},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Gomes, Maria Isabel F.Vasconcelos and Bonassi, Ismael Antonio and Roça, Roberto de Oliveira},  year={1997},  month={May},  pages={111–114} }