TY  - JOUR 
T1  - Estabilidade da polpa de pitanga sob congelamento
JO  - Food Science and Technology
A1  - Lopes, Alessandra S.
A1  - Mattietto, Rafaella de A.
A1  - Menezes, Hilary C. de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612005000300026
VL  - 25 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -